野风酥「」

济南野风酥食品有限公司坐落于山清水秀的历城区柳埠镇摩天岭工业区，是一家从事绿色无公害农产品深加工，生产山东特产食品的企业，主要产品有“野风酥”牌煎饼、高梁饴、山楂制品、干果系列、中式糕点、全小麦烧饼、小杂粮、果品等八大系列160多个品种。1976年秋，郭沫若先生称赞柳埠糖酥煎饼与周村烧饼同为“中国一绝”，并为之题词，此幅墨宝至今保存在济南野风酥食品有限公司。公司产品销售全国各地，并出口日本、加拿大等国家，在同行业中位居第一位，占同行业销售量的75%以上。

济南野风酥食品有限公司业绩骄人，先后被评为“济南市农业产业化经营重点龙头企业”“济南市先进民营企业”“十大农业龙头企业”“山东省农业产业化重点龙头企业”“山东省农业产业化经营示范单位”“山东省食品工业先进企业”;产品获得“山东省名牌产品”“山东省著名商标”“山东省旅游购物十佳品牌”等荣誉，在第八、九届中国国际农产品交易会上获得“金奖”，被中国食品协会评为“优秀民族食品”，获“中华名吃”称号。企业通过了ISO22000食品安全管理体系认证。

20世纪初，济南南部山区柳埠镇黄巢村刘洪均一家以摊制煎饼为生，黄巢村山多耕地少，村民生活窘困，为贴补家庭，刘洪均带上摊好的煎饼赶着毛驴，行程65公里到济南五龙潭、大观园一带市场上销售，常年颠簸，十分辛苦。后来，刘洪均把煎饼摊搬到济南，边摊边卖，其间，结识了同行泰安人王维康，两人凭着多年经验，反复琢磨、多次尝试，成功试制出糖酥煎饼。即把小米和豆子先做成米饭，晒干之后再磨成浆，磨浆的同时按一定比例兑进蔗糖，蔗糖在高温下是液体，常温下成为晶体，蔗糖与煎饼经过重新结晶，吃到口中，香甜酥脆。后来又制作了盐酥煎饼、香酥煎饼等多个品种，煎饼生意越做越好。