喜大头「」

    山西黄花岭醋业有限公司为“喜大头”醋的酿造基地 — 昔日古战场，今朝富硒地。

    苍山葳蕤，黄花遍地，这条横亘在怀仁、应县、山阴交界处的连绵山脉，就是黄花梁。早在战国时期，峨冠博带的赵武灵王横戈立马，“登黄华之上”俯视天下时，“黄花梁”便以“黄华”之名著于史册。朔风瑟瑟，犹在诉说历史的沧桑，而今，烽烟已散，英雄的马蹄声已远，西口古道上，浸骨苍凉的离歌已远，黄花梁上的每一寸厚土，都见证了历史的变迁，见证着黄花梁在晋北文化史上令人仰止的高度和地位。

    物以“硒”为贵！黄花梁地处大同盆地南端，亿万年前的火山喷发，在这里形成了一个富硒区域。黄花梁火山土壤富含硒元素、钾元素、铁元素，其中，硒含量高达9.6mg/kg，是国家规定富硒土壤标准0.4mg/kg的24倍！硒，是人体必需的微量元素之一，它具有“明亮的天使”“心脏的守护神”“肝病的天敌”、“微量元XX素中的胰岛素”等多个美誉。

    在这片富硒的厚土上，在总书记视察山西重要讲话精神的引导下，山阴县黄花梁“万亩富硒有机旱作农业示范基地”应运而生，错落起伏的地形地貌，富硒土壤，使3300亩碧波起伏、绿浪滚滚的小杂粮农田成为“富硒醋”便捷的原材料产地。