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安徽明光酒业有限公司的前身是国营安徽省明光酒厂，明光酿酒历史则可追溯到南宋建炎二年(即公元1128年)，1930年明光白酒获南洋劝业会酒类大赛“金边玻匾奖”。1949年8月，在四家私人槽坊基础上组建了安徽省明光酒厂，九十年代在安徽白酒行业稳居第二位，曾获安徽工业50强。

改制十多年来，先后荣获“全国轻工行业先进集体”、省级企业技术中心，明绿御酒获国家发明专利，国家地理标志保护产品，公司占地面积近300亩，建筑面积7万多平方米，总资产5亿元。现有员工600多人。其中专业技术人员120多人，有国家级及省级品酒师共5人、高级职称5人、中级职称30多人、初级职称60多人。

明光酒业多年来始终坚持纯粮固态酿酒，确保产品品质，坚持用工匠精神做酒，把质量做优、把品牌做精。大张旗鼓进行品牌宣传，积极参与省、市体育赛事和社会公益等活动，调整产品结构、提升产品包装形象，突出主打品牌，拓展营销渠道，积极培育消费群体，使明光酒业系列产品在市场发展中保持良好的态势，明光酒业目前有四大系列产品：“明绿”系列、“老明光”系列、“明光”系列及光瓶大包干系列，企业品牌定位为“老明光纯手工酿造酒更好”。2019年是明酒建厂70周年，公司将重点拓展渗透合肥市场及省外市场，力争全年销售突破5亿元，明光酒业坚持心无旁骛做强做大酒业，坚持做好的产品和好的服务。近3年投资近6000多万对公司基础设施、酿酒厂房等进行技术改造，扩大酿酒，增加原酒储藏，为明酒未来发展奠定坚实基础。

展望未来，到“十三五”末，即2020年实现销售收入突破6.5亿元，税收15-20%增加;从2018年起，经过5年的培育力争走入资本市场;建设全新的明酒文化产业园，力争2025年实现销售15亿元，税收每年15%-20%递增，在安徽白酒阵营中名列前茅。