微信小程序
百度小程序
微网站
王 燕：18037504640
手机微信同号，扫码咨询
玉林牛巴是玉林传统风味名吃，自清朝就有记载玉林牛巴的美味，《清异录》载：牛巴“赤明香，世传邝士良家脯也。轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及”。清光绪34年，吴业斌先生的先人在玉林制作牛巴，至今已有100多年历史。历代吴家人制作牛巴使用新鲜黄牛臀部(俗称打棒肉)为主料，用甘草、桂皮、八角、白糖等配料，无任何添加剂，经十几道特殊家传密制工艺精心制作而成，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，深受玉林人民的喜爱，在解放前已经远销香港、日本和东南亚一带，堪称玉林一绝。
近年来，吴二记牛巴在继承组传工艺的基础上，推陈出新，味道更上一层楼，获得了首届玉林市“十道特色小吃”的殊荣。2007年，在福绵区区、镇两级党委、政府的大力支持下，吴业斌先生在福绵管理区玉福大道下枥段征地1800平方米，投资200万元，成立了玉林市吴氏二记食品有限公司，致力于牛巴美食的开发、生产和销售。
