送福来广东凉茶清热败火
广东人怕上火。五岭以南,阴雨郁积、潮湿异常,人体内湿气郁结,易患湿疹、风湿等,这样的天气特别容易生病。外地人第一次听说凉茶,都会误会“凉”指的是温度,实际上指的是“清热败火”的意思。因此很多人身体不舒服,第一反应就是:喝凉茶,送福来广东凉茶清热败火。
在广东地区喝的凉茶多是苦的,既不凉,也不是茶,且带一些功效,这才是凉茶的本色。茶的功效,都是以降火、祛湿、消暑为主。管你是上火感冒喉咙肿痛,来碗廿四味,通通解决掉!
凉茶“既不凉、也不是茶”。它是广东、香港、澳门地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料,将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
广东凉茶种类众多,按口味可分为苦茶、甜茶两种。苦茶就是以辛、苦、寒、凉的中药为主的凉茶,如癍痧等;甜茶是以清润甘甜药材为主的凉茶,如茅根竹蔗水、罗汉果五花茶等。
按药材使用数量,凉茶又可分为“单方”和“复方”。“单方”就是只使用一种药材熬制的凉茶,“复方”就是用多种药材熬制。
凉茶,是广东一种独特的文化,里面所蕴含的不仅是中医的智慧,也承载了对家乡的一种思念。广东凉茶,送福来广东凉茶清热败火。
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