80年代，改革开放的春风吹遍神州大地，市场大潮也席卷了漳州龙海这个海滨城市。 珍桂食品之肇始，正得益于这场时代赋予的机遇——1989年，珍桂食品创始人郭水山先生、郭水山先生伉俪在食品加工技艺背景下，成立家庭式作坊，主要制作各种肉制品，夫妇俩一个专攻产品加工，一个负责销售，小作坊生意做得风生水起。 夫妇俩在传统工艺基础上，创造性的开发出多种口味肉制品。丰富的产品系列，精湛的加工技艺，赢得了消费者的支持和认可，生意的版图越做越大，甚至吸引了不少慕名而来的外地客商。
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张起鹏
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