西凤酒史称“秦酒”是我国最古老的历史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000多年历史。
据载，秦王嬴政二十五年五月，秦破燕，嬴政下令，大摆御宴，与文武百官开怀畅饮。秦王大悦，下令将西凤酒作为皇室御宴用酒。同年七月，秦破齐，至此，六国尽灭，天下统一，秦王以西凤酒为开国登基大典用酒。从此，“御宴酒”便成了秦王朝的宫廷用酒，西凤御宴酒由此得名。
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张起鹏
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