圣洛克酒业总部位于法国的波尔多，多尔多涅河的右岸，公司前身是南嘉城堡由当时Gaillard骑士始建于1316年，葡萄园面积38公顷，距今已有700年的历史。
Gaillard骑士采用当时最严格的发酵工艺和管理制度，经过半个世纪的不断发展，葡萄酒的质量得到很大的提高，最终15世纪在卡梅斯侯爵的手中正式确立了南嘉城堡的在波尔多右岸的地位，并开始推广SAINT ROCH品牌。18世纪又成功与格朗夫庄园合作，使得SAINT ROCH葡萄酒在波尔多整个地区得到了进一步发展。20世纪与法国朗格多克--鲁西荣的古罗马城堡合作，后又和波尔多的嘉纳城堡，梅多克的大鹏庄园，波亚克的枫柏庄等联盟，初步形成了以波尔多的法定餐酒和法国南部地区餐酒的集团酒业公司。
在20世纪末又陆续在勃艮第、汝拉/萨瓦、罗讷河谷、阿尔萨斯、普罗旺斯/科西嘉岛等建立了自己的葡萄酒庄园酒庄，公司产品主要以葡萄酒为主，到2009年公司在全球红酒一年的销量突破1000万瓶，年销售额达到5亿欧元，到2010年止法国圣洛克酒业集团已经在英国、德国、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯、澳大利亚、日本、新加坡建立了分公司，同时在中国建立了运营中心深度拓展中国大陆市场。
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