烤肠类产品以猪肉、鸡肉、鱼糜等原料，使用斩拌、搅拌、滚揉等工艺进行前处理加工，配以各种风味香 辛料，体现不同口味和口感。适合的销售渠道主要是学校、商场、步行街等烤肠机机位，价格适中，可以 被大多数消费者接受，。产品档次划分一般以肉含量比例划分。
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