王 丽:18037303204
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串串系列:清油底料
根据需求定制
清油红锅味型配制方法:
清油混合底料400克 ,无渣底油1000克--1500克 、水2000克
注:川内底油按最高量配
清油鸳鸯味型配制方法:
清油混合底料250克 ,无渣底油250克--750克 、水1200克
注:川内底油按最高量配
冷锅串串味型配制方法:
麻辣汤底: 底料1斤 底油250g-1000g
冷锅汤料: 高汤3--4斤 冷锅红油1斤--2斤 调料