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会稽山绍兴酒股份有限公司创始于1743年，前身为“云集酒坊”，1915年，“云集酒坊”在巴拿马太平洋万国博览会上为绍兴酒夺得了枚国际金奖。1967年更名为绍兴东风酒厂。2007年更名为会稽山绍兴酒股份有限公司，精功集团为公司的控股股东。2014年8月25日，会稽山股票在上海证券交易所挂牌上市，证券代码：601579。
生产的绍兴黄酒系列是国家地理（原产地域）标志保护产品。会稽山“绍兴黄酒酿制技艺”已被列入非物质文化遗产生产性传承基地。公司是中国黄酒业中少数集“中国驰名商标”、“中华老字号”、“绿色食品”、“国家地理标志保护产品”等多项荣誉于一身的企业之一。
公司作为中国黄酒的杰出代表之一，以“向消费者奉献绿色、健康、安全饮品”为已任，先后通过了ISO9001、ISO14001、HACCP、QS、GMP、CMS等质量、环境、安全、诚信等管理体系认证，是《黄酒》、《绍兴黄酒》国家标准的参与企业之一。同时，公司致力于黄酒产业的创新发展，采用现代工具演绎传统工艺，自行设计和研发了自动化、信息化、智能化酿酒生产线，不仅生产更稳定，工艺更保证，品质更安全，环境更整洁，而且成为了工业化、信息化“两化”融合的典型示范项目。
面向未来，公司将以“打造黄酒世界名牌”为愿景，传承中国黄酒传统酿造技艺和会稽山270多年酿造绍兴酒的历史经验，以现代高新科技和生物工程技术改造提升传统产业，持续创新专注酿酒，坚持以市场为导向、品牌提升和资本运作相结合，打造中国黄酒标杆企业。
HHI 一H
生于江南， 取自鉴湖，长于工艺，重于口感。品一口水香国色，忆
-方水乡江南。会稽山水香国色黄酒，定位是“系出名门了，天众消
费”
，按基酒年份和销售渠道不同分为红国色、银国色、金国色三个品
类。其将传承千年的黄酒酿制技艺与现代生物技术相融合，依托传统工
艺，汇现代科技精酿而成的改良型黄酒。与传统黄酒相比，会稽山水香
国色黄酒融入了异麦芽低聚堂、枸杞、茯苓等时尚元素，内含第三代人
体功能因子等多种健康养生成分，具有清雅淡爽不上头、酒度更低、口
感更清爽等特性，个性鲜明，为风华正茂、成熟典雅的精英人士从容品
赏。
